Ah oui, pour le français c'est une bonne idée, les textes sont similaires je crois !
Le cursus classique pour entrer dans les services vétérinaires c'est 4 ans d'école, c'est-à-dire 3 ans de cours + la 4ème année entièrement dans les cliniques de l'école (1 semestre animaux de production, 1 semestre animaux de compagnie), puis en fin de 4ème année tu passes un concours (le concours ISPV), si tu es admise tu as encore 2 ans de formation avant de prendre un poste. Tu es fonctionnaire dès ton admission au concours, donc tu es payée pendant les 2 dernières années d'étude, et après le salaire est franchement pas mal ;) Ca, c'est le parcours par le concours dit "élève", tu peux aussi finir ton école véto "classiquement", faire de la pratique, et au bout de quelques années te réorienter vers les services vétérinaires en passant un concours dit "externe". Il faut par contre savoir qu'il y a davantage de places (et beaucoup moins de candidats) au concours élève qu'au concours externe.
L'idéal c'est vraiment de faire des stages pendant tes 3 premières années pour savoir ce qui te plaît :) il y a aussi la recherche, les labos pharmaceutiques, etc, c'est assez diversifié.
Concernant Oniris, moi j'ai beaucoup apprécié cette école car je la trouve très ouverte aux parcours atypiques ;) les 3 premières années sont classiques, tu as des cours en amphi, des TD, des TP, etc. La 1ère et la 2ème année tu as quelques gardes aux cliniques animaux de compagnie, la 3ème année tu as quelques demi-journées dans les cliniques. Comme je te disais, la 4ème année est dite toute clinique, c'est-à-dire que tu n'as plus de cours, tu es uniquement en cliniques. La 5ème année est dite année de spécialisation, si tu restes en clinique tu choisis "animaux de compagnie", "chevaux" ou "animaux de production". Je crois qu'ils vont ouvrir une filière mixte chevaux et animaux de production, qui existe déjà dans d'autres écoles. Il faut savoir que tu peux changer d'école pour ta 5ème année. En 4ème ou en 5ème année, tu peux aussi choisir de t'inscrire dans un master 2, de recherche (fondamentale ou non) ou autre (type marketing des médicaments, biotechnologie, etc). En fin de 5ème année tu dois passer ta thèse de doctorat vétérinaire. Tout au long de ton cursus tu as des stages à faire. Si je me souviens bien, tu dois faire 6 semaines de stage à l'étranger et 12 en France, dans les domaines que tu souhaites. En tout cas, à Nantes, rien n'est imposé, à part une semaine dans un élevage et une semaine en non-libéral (recherche, services véto, etc.) A Nantes, il n'y a pas de période dédiée aux stages, tu dois les faire pendant tes vacances. Ce n'est pas pareil dans toutes les écoles, à Alfort par exemple ils partent tous en stage en même temps à certaines périodes pré-déterminées. Voilà voilà, pour l'instant je n'ai rien d'autre qui me vient à l'esprit mais je te laisse me poser des questions :) (je t'ai aussi envoyé un mail sur ta messagerie privée).
Bonne journée !
Morgane